Alimentation

Juillet 2016 - Le recours aux compléments en vitamine C est un geste courant que beaucoup de Français font régulièrement, à des doses parfois importantes. Or, ce geste n’est pas anodin. Les études fournissent des résultats contradictoires sur les relations entre prise de compléments en vitamine C et risque de cancer du sein.

Avril 2016 - Il est aujourd’hui établi que la consommation de viandes rouges (bœuf, porc, agneau) et de charcuteries est associée à un risque accru de développer un cancer colorectal. Le responsable serait le fer contenu dans ces aliments, appelé fer héminique. D’autres éléments de l’alimentation peuvent-ils réduire ce risque ?

Mai 2015 - L’alcool est aujourd’hui le seul facteur alimentaire reconnu comme influençant le risque de cancer du sein. Mais dans quelles proportions ? Et pour quelles quantités d’alcool ?

Mai 2015 - L’alcool est aujourd’hui clairement identifié comme facteur de risque de cancer du sein, en particulier pour les cancers du sein contenant des récepteurs hormonaux.

Février 2014 - Nos repas peuvent être définis en fonction de leur équilibre acido-basique.

Mars 2013 - Les femmes E3N ont rempli, en 1993, un long questionnaire sur leur alimentation. Grâce à leurs réponses, l'équipe E3N a mis à jour des résultats parfois inattendus : les sodas « light » favoriseraient davantage le diabète que les boissons sucrées.

Janvier 2012 - Un volet exploré du questionnaire alimentaire E3N : la consommation de viande, volailles exclues, dans la cohorte et son lien avec le diabète.

Septembre 2010 - Les femmes dont le taux sanguin de vitamine D est suffisant auraient un risque réduit de développer un cancer du sein par rapport aux femmes carencées. Explications.

Avril 2010 - La consommation de thé, de café et de chicorée de 69 532 femmes de la cohorte E3N a été étudiée en lien avec le risque de développer un diabète de type 2. Boire du café, en particulier après le déjeuner, était associé à une diminution du risque de diabète.

Janvier 2010 - Des taux suffisants de vitamine D et de calcium réduisent le risque de cancer du côlon. L’étude EPIC rassemblant 500 000 hommes et femmes en Europe le démontre.

Novembre 2009 - Les Françaises sont de plus en plus confrontées au risque de cancer du sein. Cette évolution est liée à notre mode de vie. L’alimentation jouerait aussi un rôle. Au Japon, où l’alimentation s’occidentalise, elle serait en partie responsable de la forte augmentation des cas depuis cinquante ans. La cohorte E3N a étudié le régime occidental.

Janvier 2009 - Nos habitudes alimentaires se sont considérablement modifiées durant les dernières décennies, avec une diminution de la consommation de fruits, légumes et poissons, et une augmentation de la consommation de plats préparés industriellement. Ces changements participeraient-ils à l’augmentation de l’asthme dans les pays industrialisés ?

Novembre 2019 - Une émission radiophonique, « La méthode scientifique » animée par Nicolas Martin sur France Culture, a consacré une heure à discuter de sciences nutritionnelles. On y parle de l’étude E3N.

Mai 2008 - Quel rôle jouent les différents types d’acides gras sur le développement du cancer du sein ? En utilisant les échantillons de sang collectés, l’équipe E3N a pu l’analyser.

Mars 2007 - La consommation alimentaire de phyto-estrogènes pourrait avoir des effets sur le risque de cancer du sein. L’équipe E3N s’est penchée sur leur influence potentielle avant et après la ménopause.